De Felline Vermentino presenteert zich met een heldere strogele kleur en biedt een uitnodigend bouquet van rijpe perzik en delicate bloesem, ondersteund door subtiele grasachtige ondertonen. In de mond onthult de wijn een harmonieuze balans tussen fruitige rijkdom en verfrissende zuurgraad, leidend tot een stroeve, mineraalgedreven afdronk die doet denken aan zeebries. Deze expressie van de Vermentino-druif, geteeld in het warme klimaat van Zuid-Italië, resulteert in een iets rijpere en fruitigere stijl dan gebruikelijk voor deze variëteit. De Felline Vermentino is een uitstekende begeleider van zeevruchtengerechten zoals sint-jakobsschelpen en mosselen, evenals sushi en gegrilde Chileense zeebaars.