De Pistillo is een verfijnde witte wijn, volledig geproduceerd uit de inheemse Pecorino-druif. In het glas presenteert hij een heldere strogele kleur. Het bouquet is intens en bloemig, met nuances van witte bloemen en subtiele hints van exotisch fruit. In de mond biedt de wijn een levendige zuurgraad, een uitgesproken mineraliteit en een verfrissende afdronk. Deze elegante wijn is een uitstekende begeleider van diverse visgerechten, schaal- en schelpdieren, en lichte voorgerechten.