De Masseria Tagaro Negroamaro is een diep robijnrode wijn met violette reflecties, gemaakt van 100% Negroamaro-druiven die groeien op klei- en kalkrijke bodems in de Apulische Salento-regio. De wijn wordt geproduceerd door de druiven te ontstelen en een koude maceratie te ondergaan bij 10-12°C gedurende 18 tot 36 uur, gevolgd door alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende vijf maanden in Frans eikenhouten vaten van medium toast, gevolgd door drie maanden flesrijping. Het resultaat is een intense en fruitige wijn met zoete, kruidige tonen, een zachte en aanhoudende smaak en gebalanceerde tannines. Deze Negroamaro past uitstekend bij gegrild rood vlees, pastagerechten met vleessaus, mediterrane gerechten en licht gerijpte kazen.